{"title":"Einkorn 1% tax","description":null,"products":[{"product_id":"organic-einkorn-farro-berries-or-whole-grain-flour","title":"Farro de Esquinera Ecológico","description":"\u003ch2 class=\"entry-header\"\u003e Einkorn Farro orgánico de Heritage Grains of Shenandoah\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3 class=\"entry-header\"\u003e cultivado en EE. UU.\u003c\/h3\u003e\n\n \u003ch3 class=\"entry-header\"\u003eLas bayas se empaquetan en bolsas de algodón natural (excepto las de 50 libras).\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3 class=\"entry-header\"\u003e Nuestra harina es integral y molida a la piedra fresca en el momento. Si realiza su pedido temprano en la mañana en un día laborable, lo moleremos esa mañana y lo empaquetaremos para enviarlo el mismo día. Si lo pides por la tarde, retendremos tu pedido y lo moleremos fresco a la mañana siguiente para salir el mismo día.\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3 class=\"entry-header\"\u003e ¡Es nuestra garantía de frescura que no se puede conseguir más fresca!\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch3 class=\"entry-header\"\u003e Obtenga más información sobre la antigua respuesta a los problemas del gluten a continuación.\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ch1 class=\"entry-title\"\u003e Nutrición\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cdiv class=\"entry-content\"\u003e\n\n\u003cp\u003e El trigo que comemos hoy no es como el que comían hace miles de años. En pruebas de muestreo nutricional, se descubrió que el einkorn es un grano \"más nutritivo\".  Einkorn contiene niveles más altos de proteínas, ácidos grasos esenciales, fósforo, potasio, piridoxina (B6), luteína y betacaroteno (luteína).\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLa harina de Einkorn se caracteriza por su alto contenido de proteínas, alto contenido de cenizas, un contenido muy alto de caroteno y un tamaño de partícula de harina pequeño en comparación con los trigos harineros modernos.   Hay una razón por la que la gente comió esto durante miles de años y lo llamó el sustento de la vida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Nutrición del trigo Einkorn\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Einkorn es un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Datos nutricionales del trigo escanda\" href=\"http:\/\/www.einkorn.com\/healthy-grains\/\"\u003egrano saludable\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econ un alto contenido de proteínas, fósforo, vitamina B6 y potasio en comparación con las formas modernas de trigo. También tiene muchos carotenoides, los pigmentos naturales rojos, amarillos o naranjas que se encuentran en muchas verduras y frutas, y en algunos cereales. Los carotenoides tienen propiedades médicas que ayudan a prevenir enfermedades graves como el cáncer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e ¿Por qué cambiar al trigo Einkorn?\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eTeniendo en cuenta el hecho de que el einkorn es la forma genéticamente más primitiva y antigua de trigo cultivado, es muy diferente del trigo que comemos hoy. Es más, mucha gente dice que el Einkorn es más sabroso que las formas modernas de trigo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e El trigo escanda se puede digerir mejor que la mayoría de los alimentos. El bajo contenido de gluten del Einkorn lo hace\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"¿Por qué la escanda es más fácil de digerir que el trigo moderno?\" href=\"http:\/\/www.einkorn.com\/3-reasons-einkorn-may-be-easier-to-digest-than-other-types-of-wheat\/\"\u003eMás fácil de digerir que el trigo moderno\u003c\/a\u003e . Una mejora en la digestión significa que los nutrientes se absorben mejor, asegurando que no tengas problemas de estómago después de consumir un delicioso plato cocinado con harina de escanda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e En qué se diferencia del trigo moderno\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eComo se mencionó, la escanda no es lo mismo que las formas modernas de trigo. Cuando se muele escanda para obtener harina, notará que los granos son mucho más pequeños que los granos de las formas modernas de trigo. De hecho, ¡los granos de trigo moderno son más grandes que los granos de trigo escanda! Además, la escanda no tiene las arrugas que presentan los lados de los granos de trigo modernos. La razón por la que son diferentes es el hecho de que los humanos han alterado lenta y constantemente la genética del trigo al elegir semillas que entregaban más gluten y prometían mayores rendimientos, ya que eran ideales para la producción y distribución a gran escala en granjas más grandes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e En cuanto al gluten, el Einkorn tiene un tipo de gluten diferente al del trigo moderno porque no contiene el genoma D, sólo el genoma A. Esto es importante porque la prueba más popular para detectar la presencia de gluten se basa en la presencia del genoma D. Aunque Einkorn contiene gluten, es un tipo diferente de gluten y no pasará una prueba de Elisa.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEinkorn es similar a la mayoría de las plantas porque es diploide. Esto significa que contienen dos juegos de cromosomas, a diferencia del trigo escanda, que tiene cuatro juegos, o de la espelta (y del trigo harinero moderno), que tiene seis juegos. El einkorn es claramente el tipo de trigo más antiguo y puro, ya que sólo tiene dos juegos de cromosomas, lo que significa que su contenido natural de gluten es bajo, lo que lo convierte en un alimento saludable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Shenandoah Homestead Supply","offers":[{"title":"3 lb \/ Whole Berries","offer_id":41203747553374,"sku":"3lb.berries","price":20.97,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"3 lb \/ Stone Ground Whole Grain Flour","offer_id":41203747586142,"sku":"3lbflour","price":24.97,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 libras \/ Bayas Enteras","offer_id":38364814985,"sku":"5einkornb","price":29.75,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"5 libras \/ Harina Integral Molida a la Piedra","offer_id":38364815049,"sku":"5einkornf","price":34.75,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10 libras \/ Bayas Enteras","offer_id":38364815113,"sku":"10einkornb","price":45.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"10 libras \/ Harina Integral Molida a la Piedra","offer_id":38364815177,"sku":"10einkornf","price":55.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"15 libras \/ Bayas Enteras","offer_id":38364815241,"sku":"15einkornb","price":62.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"15 libras \/ Harina Integral Molida a la Piedra","offer_id":38364815305,"sku":"15einkornf","price":76.97,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 libras \/ Bayas Enteras","offer_id":38364815369,"sku":"50einkornb","price":219.5,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 libras \/ Harina Integral Molida a la Piedra","offer_id":31550102929502,"sku":"50einkornf","price":269.5,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1871\/4193\/files\/Organic_Einkorn_Farro.jpg?v=1732633420"}],"url":"https:\/\/www.shenandoahhomesteadsupply.com\/es\/collections\/einkorn-1-tax.oembed","provider":"Shenandoah Homestead Supply","version":"1.0","type":"link"}